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miércoles, 21 de julio de 2010
martes, 20 de julio de 2010
La exportacion del Cafe
La exportacion del Cafe se desarrollo desde 1832 cuando el señor George Stiepel, que comerciaba con Inglaterra, hizo su primera venta por medio de Chile. El comercio del Cafe con Europa se consolido en la decada de 1840, luego de que el ingles William Lacheur arribara en el velero The Monarc a Caldera y de visita en San Jose negociara la compra de la cosecha de don Santiago Fernandez Hidalgo, uno de los principales cafetaleros de la epoca y dueño del fundo ''El Laberinto".
El Cafe de Costa Rica era exportado con marcas acreditadas que bautizaban su propio producto segun su gusto. El grano era de tal calidad que no necesitaba de un gran aparato promocional para su colocasion en los mercados. Esa excelencia se derivaba de un continuo mejoramiento en la tecnicas de beneficiado y en la introduccion ininterrumpida de mecanismos cuyo efecto benefico en la calidad del cafeto era conocido. La puesta en practica de nuevas tecnicas en el beneficiado coincidio con la consolidacion del mercado europeo consumidor del cafe costarricense.
En los albores de la actividad cada productor secaba el cafe en su patio, los descascaraba de forma manual con "pilones" y lo destinaba al consumo familiar. A finales de la decada de 1830 el beneficiado dio un giro radical cuando don Buenaventura Espinach Gaul, catalan con experiencia en mineria, construyo un patio pavimentado y el primer beneficio humedo al sur de Cartago, en la finca ''El Molino".
El Cafe de Costa Rica era exportado con marcas acreditadas que bautizaban su propio producto segun su gusto. El grano era de tal calidad que no necesitaba de un gran aparato promocional para su colocasion en los mercados. Esa excelencia se derivaba de un continuo mejoramiento en la tecnicas de beneficiado y en la introduccion ininterrumpida de mecanismos cuyo efecto benefico en la calidad del cafeto era conocido. La puesta en practica de nuevas tecnicas en el beneficiado coincidio con la consolidacion del mercado europeo consumidor del cafe costarricense.
En los albores de la actividad cada productor secaba el cafe en su patio, los descascaraba de forma manual con "pilones" y lo destinaba al consumo familiar. A finales de la decada de 1830 el beneficiado dio un giro radical cuando don Buenaventura Espinach Gaul, catalan con experiencia en mineria, construyo un patio pavimentado y el primer beneficio humedo al sur de Cartago, en la finca ''El Molino".
Historia del Cafe en Costa Rica
1720 es la fecha probable de la introduccion del cafe a America, cuando las primeras semillas de la especie Coffea Arabica, variedad Typica llegaron a la Isla Martinica, antilla que luego fueron sembradas en la provincia de Costa Rica a finales del siglo XVIII. 
En esa epoca nuestro pais tenia una agricultura de subsitencia. La historia costarricense cambio desde 1808: bajo la egida del gobernador Tomas de Acosta empezo a arraigarse en nuestro suelo el cultivo del cafe, que ha calado muy hondo en el ser y quehacer costarricense.
Costa Rica fue el primer pais centroamericano que establecio esta floreciente industria.
Destacadas personalidades contribuyeron con el desarrollo del cultivo y se ha asignado al Padre Felix Velarde como el primer sembrador, quien en 1816 hace referencia a que posee un solar con plantas de cafe. El primer cafetal estuvo 100 metros al norte de la Catedral Metropolitana, en el cruce de la Avenida Central y calle Cero.
Varios factores favorecieron el establecimiento del "Grano de Oro". Los lugares alrededor de los cuales se hicieron las primeras plantaciones, se caracterizaban por suelos de origen volcanico, sumamente fertiles; una temporada lluviosa y otra seca, temperaturas relativamente uniformes y favorables a lo largo de todo el año para el desarrollo de la planta.
Conforme crecian las primeras plantas se incrementaba el interes de los costarricenses por su cultivo. Ya en 1821 se contaba con 17 mil cafetos en produccion, habiendose efectuado la primera exportacion de 2 quintales de cafe a panama en 1820. Alrededor de 1840, Don Braulio Carrillo decreto que las tierras al poniente de San Jose, en Pavas, se dedicaran a siembras de cafe. El jefe de estado pensaba que el gobierno debia dirigir la politica cafetalera y encargarse de buscar mercados y que el mas importante era el ingles. Por eso, paralelo al apoyo de la siembra ordeno construir el camino al Atlantico que le permitiera a Costa Rica tener una ruta directa hacia los puertos britanicos.
En esa epoca nuestro pais tenia una agricultura de subsitencia. La historia costarricense cambio desde 1808: bajo la egida del gobernador Tomas de Acosta empezo a arraigarse en nuestro suelo el cultivo del cafe, que ha calado muy hondo en el ser y quehacer costarricense.
Costa Rica fue el primer pais centroamericano que establecio esta floreciente industria.
Destacadas personalidades contribuyeron con el desarrollo del cultivo y se ha asignado al Padre Felix Velarde como el primer sembrador, quien en 1816 hace referencia a que posee un solar con plantas de cafe. El primer cafetal estuvo 100 metros al norte de la Catedral Metropolitana, en el cruce de la Avenida Central y calle Cero.
Varios factores favorecieron el establecimiento del "Grano de Oro". Los lugares alrededor de los cuales se hicieron las primeras plantaciones, se caracterizaban por suelos de origen volcanico, sumamente fertiles; una temporada lluviosa y otra seca, temperaturas relativamente uniformes y favorables a lo largo de todo el año para el desarrollo de la planta.
Conforme crecian las primeras plantas se incrementaba el interes de los costarricenses por su cultivo. Ya en 1821 se contaba con 17 mil cafetos en produccion, habiendose efectuado la primera exportacion de 2 quintales de cafe a panama en 1820. Alrededor de 1840, Don Braulio Carrillo decreto que las tierras al poniente de San Jose, en Pavas, se dedicaran a siembras de cafe. El jefe de estado pensaba que el gobierno debia dirigir la politica cafetalera y encargarse de buscar mercados y que el mas importante era el ingles. Por eso, paralelo al apoyo de la siembra ordeno construir el camino al Atlantico que le permitiera a Costa Rica tener una ruta directa hacia los puertos britanicos.
lunes, 19 de julio de 2010
Sus complicaciones..
Los productores de cafe se enfrentan a diversos incovenientes. Durante varios años se han debido adaptar a los bajos precios que el mercado ofrece, especialmente en el mercado internacional.
En cuanto a la economia nacional, el cafe es una de las principales fuentes de subsistencia. En la temporada de cosecha, gran cantidad de personas se dedican a recolectar el grano de cafe. En Costa Rica el cafe es considerado como "El grano de Oro".
Una de las complicaciones mas serias, son las diversas plagas de las cuales son victimas las cosechas de cafe. Las principales enfermedades de los cafetales son causadas por hongos, bacterias y virus. En el cafe las principales plagas son: el ojo de gallo, roya y los nematodos.
La roya, es sin duda la enfermedad mas dañina del cafeto. No solo es de mucha importancia para el caficultor sino tambien la mas conocida y de peor fama de todas las enfermedades de las plantas tropicales. Se ha señalado a la roya del cafeto entre las siete pestes y enfermedades mas importantes de los ultimos 100 años. La roya no mata a los arbustos de cafe de un dia para otro, el daño es gradual y se localiza en las hojas. En 1970, la roya del cafe fue reportada en Brasil, causando justificada alarma en el continente americano, el cual produce mas del 65% del cafe mundial. La roya es un hongo que se da principalmente en las hojas.
La broca, se considera como una de las plagas como una de las plagas mas peligrosas, no solo por su rapida propagacion sino por la intensidad de daño que le ocasiona a los granos del cafe. La lucha contra la broca se ha concentrado hasta el momento en el uso de trampas y fumigantes, logrando un control relativamente exitoso de la plaga. Este insecto tien la forma de un diminuto gorgojo, que perfora y se alimenta del fruto del cafe ya sea verde, maduro o almacenado. Es una plaga que provoca la destruccion de las cosechas y el deterioro de la calidad de la bebida.
Los granos de cafe que han sido infectados por la broca deben ser cuidadosamente recolectados de la planta; y tambien los granos que se encuentren caidos en el suelo. Los frutos plagados, luego de ser recolectados, deben ser quemados, sumergidos en agua caliente a altas temperaturas o introducidos en una funda plastica, hermeticamente cerrada, que se expone a la luz solar intensa provocando una elevacion de la temperatura y consecuentemente la muerte de los insectos de la plaga.
En Costa Rica, la produccion y recoleccion de cafe es parte de la economia, beneficia a muchas familias con su desarrollo pero sin duda, su produccion es dificil.
En cuanto a la economia nacional, el cafe es una de las principales fuentes de subsistencia. En la temporada de cosecha, gran cantidad de personas se dedican a recolectar el grano de cafe. En Costa Rica el cafe es considerado como "El grano de Oro".
Una de las complicaciones mas serias, son las diversas plagas de las cuales son victimas las cosechas de cafe. Las principales enfermedades de los cafetales son causadas por hongos, bacterias y virus. En el cafe las principales plagas son: el ojo de gallo, roya y los nematodos.
La roya, es sin duda la enfermedad mas dañina del cafeto. No solo es de mucha importancia para el caficultor sino tambien la mas conocida y de peor fama de todas las enfermedades de las plantas tropicales. Se ha señalado a la roya del cafeto entre las siete pestes y enfermedades mas importantes de los ultimos 100 años. La roya no mata a los arbustos de cafe de un dia para otro, el daño es gradual y se localiza en las hojas. En 1970, la roya del cafe fue reportada en Brasil, causando justificada alarma en el continente americano, el cual produce mas del 65% del cafe mundial. La roya es un hongo que se da principalmente en las hojas.
La broca, se considera como una de las plagas como una de las plagas mas peligrosas, no solo por su rapida propagacion sino por la intensidad de daño que le ocasiona a los granos del cafe. La lucha contra la broca se ha concentrado hasta el momento en el uso de trampas y fumigantes, logrando un control relativamente exitoso de la plaga. Este insecto tien la forma de un diminuto gorgojo, que perfora y se alimenta del fruto del cafe ya sea verde, maduro o almacenado. Es una plaga que provoca la destruccion de las cosechas y el deterioro de la calidad de la bebida.
Los granos de cafe que han sido infectados por la broca deben ser cuidadosamente recolectados de la planta; y tambien los granos que se encuentren caidos en el suelo. Los frutos plagados, luego de ser recolectados, deben ser quemados, sumergidos en agua caliente a altas temperaturas o introducidos en una funda plastica, hermeticamente cerrada, que se expone a la luz solar intensa provocando una elevacion de la temperatura y consecuentemente la muerte de los insectos de la plaga.
En Costa Rica, la produccion y recoleccion de cafe es parte de la economia, beneficia a muchas familias con su desarrollo pero sin duda, su produccion es dificil.
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